城市农场: 最新资讯

几个世纪以来，鸡一直与人类共同生活在各种规模的定居点中，从乡村农场、村落院落到密集的城市社区。在世界大部分地区，养鸡一直是日常生活的一部分，不仅为居民提供蛋和肉，还能为周边的农田驱除害虫。容纳这些家禽的建筑因地制宜，随建材、气候和文化习俗而异，但它们都有着一个共同的目的：创造一个鸡与人可以和谐共处的空间。鸡舍既不是一种全新的建筑类型，也不是当代对城市生活的即兴回应。相反，作为一种建筑形式，它一直在不断适应变化的社会、环境和空间条件。

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“农场直供餐桌（farm-to-table）”行动代表了食品种植、分配和消费方式的深刻转变。它根植于可持续性和对地方经济的支持，优先考虑新鲜、本地来源的食材，并促进生产者与消费者之间的直接关系。虽然这个概念主要聚焦于食品，但这些联系发生的空间在塑造体验方面同样重要，凸显了建筑在其中发挥的关键作用。

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城市是自然系统和城市基础设施相互交织的复杂生态系统。环境的退化引起了人们对人工与自然系统之间非共生关系的关注。一种重视相互依存和环境管理的新经济正在兴起。为循环经济进行设计需要考虑到人类栖息地，不是作为城镇或城市，而是作为生物区域（bioregions）。

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城市开发规划管理公司 URB 公布了非洲最具可持续发展城市的开发计划，称为“园区”的项目可容纳 15 万居民，该市计划通过生物房、太阳能气取热发电机和沼气生产，在现场生产 100% 的能源、水和食物。这个占地 1,700 公顷的项目将以住宅、医疗、生态旅游和教育中心为特色，成为南非绿色与科技经济发展的重要贡献者之一。

你知道城市农场吗？你有没有考虑过在家里的花园中或专门的冷藏室里种植自己的食物？城市食品消费的交通是当今世界主要的环境（和财政）污染问题之一。

自从设计行业出现以来，随着工业革命当中物品生产量的增加以及中产阶级对消费的渴望，此行业得到了推动，设计师、室内装饰师和建筑师被称为创造空间与产品来美化世界的专业人士。

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3月31日，巴西举国庆祝健康与营养日，这也反映了那些影响健康的因素在我们生活的社会中越来越备受关注。在经历了两年多新冠肺炎大流行的起起落落后，面临着对更健康、更积极和更社区化的生活的迫切需求，我们必须反思建筑与城市化进程如何才能帮助人们生活得更健康，这一点是很有必要的。

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视频

ODA 最近启动了其最新项目，这一项目对纽约街道的未来城市愿景展开了设想。这一项目名为“超越街道：对花区的再次想象（Beyond the street- Reimagining the flower）”，它是一个意在从外部开始向内改变城市街区的项目，并通过设计更新人行街道体验。该项目也将会引入全新的土地使用分区规定变化，并赠与土地所有者上空权或税收抵免，以此换取将每个项目的内部庭院空间，并将它们转变为为城市所用的公共或私密空间。

ArchDaily有幸与ODA的创始合伙人及执行总监Eran Chen交流，讨论ODA是如何通过特别的设计提案以改变我们所生活的城市环境的。详情请见以下采访，并观看ODA相关的说明影片。

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极端自然事件在世界各地变得越来越频繁。大量研究表明，洪水、风暴和海平面上升可能影响全球超过8亿人，到本世纪中叶，这些事件每年将给城市造成1万亿美元的损失。这表明，城市的可持续生存有赖于将降低城市脆弱性作为保护城市和居民的当务之急。

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在密度日益提高的城市环境中，人们对未被充分利用的空间产生了新的兴趣，认为这是城市进一步发展的机会。屋顶占城市土地面积的25%，是最令人兴奋的空间资源之一。从可持续的基础设施、城市农业到社会空间和文化场所，本文探讨了通过激活城市屋顶来创造多层次城市的潜力。

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随着城市密度的增加和可利用土地的减少，世界各地的城市纵向化现象加剧了。与建筑物的垂直增长类似（这对于建筑师和城市规划师来说是一个引起争议的问题），许多方案都在垂直方向探寻在城市区域增加植被利用的可能性。垂直花园，农场和森林，屋顶菜园以及用于城市农业的高架结构是植物种植垂直化的许多可能性中的一部分，每种方式都有其特点并对城市及其居民产生特定的影响。

但是，垂直化是否是使城市更绿色的理想解决方案？这项行动对城市地区有什么影响？此外，当采用垂直解决方案而不是直接在地面上增加绿植时，城市植被会失去什么好处？

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你盘子里的大部分食物背后都有一段历史，这是一段我们无法形容的漫长旅程。Robyn Shotwell Metcalfe在她的《食物路线：冰岛种植香蕉和其他食物的物流故事》（2019年）一书中提到了在新英格兰捕获的鱼，出口到日本，然后做成寿司运回来的悖论，揭示了一个庞大而复杂的网络——但是当它们在当地杂货店购买日本食品外卖时，没有人能看到。

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在新冠大流行期间，全球居民都被要求遵守居家隔离的政策，以控制新冠肺炎的传播。当每个人都被要求在家度过一天中绝大部分时间的时候，窗户成了我们和外界交流的唯一途径。当你在隔离中从窗口中向外望去的时候，你又看见了什么呢？也许每一个都市人，在经历了一天的繁忙工作后，都只是想要逃离拥挤的都市，去往森林和大海，或是一些接近花园的地方。

总部位于卑尔根和纽约市的创意机构Framlab创建了一个基于社区的城市农业系统Glasir。该模块化结构将依赖于气耕增长系统来提供本地产品。

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《设计与城市》是ReSITE全新推出的播客节目，该节目聚焦未来城市所面临的各种问题，并为解决这些问题提出解决方案。在第二集的节目中，来自Studio Precht的Chris Precht谈论他作为新生代的建筑师，更多的是去关注环境，气候变化和可持续性，而不是建筑理论或概念。

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（译者：陈弈东）
室内花园对居家生活有着诸多益处，包括了从美化环境到提升健康水准与工作效率。在室内，黏着剂、家具、衣物以及各类溶剂会产生一种具有致病性的物质——挥发性有机化合物（VOC），而研究表明室内植物可以帮助减少室内由这一物质造成的空气污染。同样，室内植物也能提升主观认知上的专注度与满意度，并在客观上提高工作效率。室内花园甚至能减少通风的需求，从而减少能源的消耗。对于一个精心设计的花园来说，在本就显著的美化功能上，这些好处为其锦上添花，使得室内花园在住宅领域多个层面上都变得引人注目。

随着城市居民越来越认识到环境对食物生产、运输、来源和安全性的影响，都市农业势必增长，并吸引公众和政治人物的更多关注。除了符合可持续理念，让粮食生产更接近民众也具备教育意义。然而，由于规模小和其他限制的存在，一般在城市中的粮食种植与传统农业有所不同。

城市园艺占据了大片区域，它们规模不等，比如窗台、阳台、石板、空地、学校庭院和公园，甚至是诸如地铁隧道这样不太可能的地方。它们可能属于社区或私人。不管是什么情况，都需要重点考虑一些影响因素：

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世界上最大的城市农场将于明年在巴黎附近的玛莱区开业。这座六层楼高、1.4 万平方米的花园计划每天种植超过2000磅的水果和蔬菜。20名菜农负责照料30种不同的植物，为社区提供蔬菜。该项目被称为Agripolis，采用先进的航空农业，使植物通过雾吸收水分和营养。