Devido ao seu clima e geografia variados, o México é um país onde a produção vinícola vem ganhando cada vez mais destaque em estados como Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Sonora e Zacatecas. Nesses locais, tornou-se cada vez mais comum ouvir falar de seus vinhedos e, sobretudo, de feiras e experiências que aproximam os visitantes de uma vivência muito mais imersiva, permitindo conhecer os diferentes processos de produção.
Embora 80% da produção nacional de vinho esteja concentrada na Baja California, há um interesse latente nos estados mencionados anteriormente em criar espaços voltados para a aproximação com o processo de fabricação do vinho, além de contemplar e vivenciar a paisagem que integra essa mesma produção. Por essa razão, arquitetos e arquitetas como graciastudio, CCA, Serrano Monjaraz Arquitectos, TAC Taller de Arquitectura Contextual e Fernanda Reyes dedicaram-se a projetar instalações que ajudam a compreender a produção vinícola mexicana. A seguir, apresentamos sete exemplos e suas plantas arquitetônicas.
