Como protagonista de la escena culinaria argentina, el asado ocupa un rol destacado. En la arquitectura, más allá de las dimensiones de los espacios donde se instalen, las parrillas se consolidan como punto de reunión de visitantes y residentes de las viviendas, entrando en contacto directo con las costumbres y la cultura del país.
La incorporación de nuevas tecnologías y materiales en la configuración de las parrillas hace posible que los espacios sean capaces de adaptarse a las necesidades de sus usuarios entendiendo la relación que ha de existir entre el tamaño, uso y sitio donde se ubiquen. En conjunto con equipamientos como mesadas, piletas de lavar, espacios de almacenamiento y demás, el diseño de las parrillas debe considerar las medidas necesarias para garantizar un correcto tiraje dando lugar a un espacio libre de humos y donde la relación entre la superficie del fuego y el tamaño del tiraje sea óptima para su correcto funcionamiento. A través de cerramientos de diversas características, existen múltiples soluciones aplicables en los espacios exteriores de las casas para ocultar o disimular la figura de las parrillas de acuerdo a la calidad de espacio y diseño que se busque.
