Fábrica de Vinho de Arroz / DnA

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Descrição enviada pela equipe de projeto. A Vila Shantou, localizada na cidade de Dadongba na China, tem uma longa história de produção de arroz. Todo outono, após o amadurecimento do arroz, os agricultores locais preparam o vinho branco. O licor medicinal é retirado da Polygonum hydropiper, conhecida como persea ou também pimentela, espremido em suco e adicionado à farinha de arroz. Após mais de sete processos que incluem fermentação e secagem ao sol, este vinho branco é então fermentado.