Restaurante Aranya Jin-Sheng-Long / Studio NOR

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As muitas paredes
No início de 2020, fomos convidados pelo Aranya Resort para projetar uma filial do prestigiado restaurante de Pequim Jin-Sheng-Long, conhecido por servir Hot Pot e Bucho de Boi Cozido Rapidamente (uma comida de rua tradicional de Pequim) desde a década de 1890. O terreno, localizado no nível da rua de um edifício residencial, ocupa a projeção de três lojas comerciais originalmente propostas. Como resultado, há pelo menos 21 paredes de cisalhamento estruturais, projetando-se das paredes perimetrais ou isoladas, neste local de menos de 300 m². Essa condição espacial segregada trouxe um enorme desafio de projeto, pois o cliente havia exigido claramente um espaço de refeições aberto, sem salas privativas, além de uma área de bar com uma mesa de 8 metros de comprimento. Portanto, encontrar uma solução para lidar com as diversas paredes de cisalhamento tornou-se a chave do nosso processo de design.