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Arquitetos: pihlmann architects
- Área: 950 m²
- Ano: 2022
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Fotografias:Hampus Berndtson
Descrição enviada pela equipe de projeto. Construído em 1932 como um abatedouro modernista de grande escala no distrito de processamento de carne de Copenhague (Meatpacking District), o local abrigou uma variedade de negócios comerciais a partir de 1991, tornando-se hoje uma instalação de produção de alimentos 2.0. Localizada dentro da cidade, a cervejaria ÅBEN restaura o legado industrial do edifício e o vira do avesso ao convidar o público a acompanhar os processos de fabricação, consequentemente diluindo a distinção contemporânea entre espaço público e de produção. Originalmente, o espaço funcionava como a sala de resfriamento, onde 980 carcaças ficavam penduradas em um robusto sistema de trilhos por 12 horas até que o calor deixasse seus corpos. Os trilhos continuam presentes, mas as carcaças foram substituídas por tanques de aço conectados por quilômetros de tubulações expostas.
