Área do Restaurante do Colégio Claret / vGHcompany

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Descrição enviada pela equipe de projeto. Vencedor do concurso lançado pela REGION SUD para a criação de um espaço de alimentação para a escola de ensino médio Claret em Toulon, este programa inovador foi concebido como um projeto-piloto na preparação e serviço contínuo de refeições para estudantes. O programa é composto por uma área de preparo de 350 m² (preparações quentes e frias, armazenamento, entrega...) e um refeitório multiuso com capacidade para 100 pessoas. Este último divide-se entre uma lanchonete aberta durante todo o dia e um restaurante/brasserie aberto exclusivamente para o almoço.