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Arquitetos: ROOTSTUDIO
- Área: 3500 m²
- Ano: 2017
Descrição enviada pela equipe de projeto. O Rancho Cebú localiza-se no povoado de Tlacolula de Matamoros, nos vales centrais de Oaxaca, uma região reconhecida pela produção de mezcal. A destilaria, que faz parte do Grupo Amantes, conta com uma área de 3.500 m² de construção distribuída em 3 níveis, inserida em um terreno de 10 hectares destinado ao plantio de agave (maguey). Uma das maiores apostas do projeto é o trabalho artesanal, tanto na produção do mezcal quanto nas soluções do edifício. No complexo, além da destilaria e do plantio de agave, encontram-se um reservatório elevado projetado pelo artista oaxaquenho Luis Zarate, um forno a lenha e, ao lado deste, um moinho de pedra utilizado na produção da bebida.
