-
Arquitetos: Luis Carbonell
- Área: 86 m²
- Ano: 2021
-
Fotografias:Camila Cossio
-
Fabricantes: Adobe Systems Incorporated, AutoDesk, Gastrox, McNeel, un rayito de sol
Descrição enviada pela equipe de projeto. Materia é um projeto que se desenvolveu em um ponto comercial na Condesa, local de encontro e passagem com uma grande oferta de cafeterias e uma imagem urbana influenciada por diferentes correntes artísticas, como o Art Déco. A premissa da padaria parte da intenção de alimentar à base de matérias-primas, buscando eliminar a percepção de que a panificação tradicional é o oposto de uma alimentação saudável e benéfica. No âmbito da cozinha, propõe-se uma metodologia com foco nos ingredientes e em seus processos, privilegiando os superalimentos sob métodos de cozimento que exaltem suas qualidades, oferecendo produtos que eliminam a culpa de comer um pão saboroso.
