Restaurante Oxalis / Sò Studio

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Descrição enviada pela equipe de projeto. O Oxalis é um restaurante francês localizado no quarto andar (4L) da Bohua Square. A Shanghai Bohua Square é composta por uma torre de escritórios de 60 andares e áreas comerciais de varejo, situada ao lado do Museu de História Natural de Xangai. O restaurante Oxalis conta com um grande terraço no lado norte, voltado para o Rio Wusong, o que proporciona vistas excelentes. A origem do nome "Oxalis" remonta a 2008, no Restaurante BRAS, quando o chef Jonas começou a trabalhar com Michel BRAS. Junto com a equipe de cozinha, ele colhia ervas, plantas e flores nos campos ao redor do restaurante. A azedinha (oxalis) foi uma das primeiras ervas que ele colheu. O chef Jonas define este restaurante como "Bistronomia", ou seja, a fusão entre a descontração de um bistrô e a alta gastronomia.