Descrição enviada pela equipe de projeto. A vila de Caizhai é um vilarejo montanhoso tradicional construído ao longo das duas margens de um rio nos últimos duzentos anos. O local sempre foi conhecido pela produção do melhor tofu de toda a região. No entanto, os produtos das oficinas familiares tradicionais não atendiam aos padrões atuais de certificação de alimentos para que pudessem ser vendidos em supermercados.
