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Arquitetos: Taste Space
- Área: 354 m²
- Ano: 2021
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Fotografias:Jinnawat Borihankijanan
Por trás do design. Desde os grãos de micro-lote cultivados na montanha até a PAGA, uma microtorrefação no coração da cidade, cada grão de café percorre uma jornada valiosa até chegar à xícara. O processo começa no cultivo, onde os grãos são cuidadosamente plantados por meio de práticas sustentáveis que preservam o ecossistema florestal, contando com o conhecimento e a dedicação dos produtores para extrair o melhor de cada colheita. Colhidos e selecionados à mão, os grãos são dispostos em camas suspensas para secar sob os raios dourados do sol, antes que a complexidade de sabores e as características sensoriais sejam desenvolvidas na etapa de torrefação por mestres de torra experientes. Por fim, os grãos são transformados em uma experiência de café especial através da criatividade dos baristas.
