Fábrica de vino de arroz / DnA

+ 37

Descripción enviada por el equipo del proyecto. Shantou Village, ubicada en el pueblo de Dadongba, data de una larga historia de producción de vino de arroz. Cada otoño, después de que madura el arroz glutinoso, los aldeanos comienzan a elaborar vino. El licor medicinal se extrae del hidropíparo Polygonum local, que luego se exprime en jugo y se complementa con harina de arroz. Después de más de siete procesos como la fermentación y el secado al sol, este vino blanco se elabora.