Restaurante Aranya Jin-Sheng-Long / Studio NOR

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Los múltiples muros
A principios de 2020, el complejo Aranya Resort nos invitó a diseñar una sucursal del prestigioso restaurante pequinés Jin-Sheng-Long, reconocido desde la década de 1890 por servir Hot Pot y tripa cocida al vapor (una comida callejera tradicional de Pekín). El sitio, ubicado a nivel de calle en un edificio residencial, ocupa la superficie de lo que originalmente se planificó como tres locales comerciales. Como consecuencia, este espacio de menos de 300 m² albergaba al menos 21 muros de corte estructurales, que sobresalían de los muros perimetrales o se erigían de forma independiente. Esta fragmentación espacial representó un enorme desafío de diseño, ya que el cliente había solicitado expresamente un comedor abierto sin salas privadas, además de un área de bar con una mesa de 8 metros de largo. Por lo tanto, encontrar una solución para lidiar con la gran cantidad de muros de corte se convirtió en la clave de nuestro proceso de diseño.