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Arquitectos: VAUST Studio
- Área: 120 m²
- Año: 2021
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Fotografías:Robert Rieger
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Cuando se presentó la oportunidad de diseñar un restaurante de Poke, decidimos liberar el concepto de lo ya conocido. Este proyecto se trata de reevaluar las ideas de cómo se organiza la hospitalidad en tiempos de pandemia. Redujimos drásticamente el número de comensales posibles sentados al mismo tiempo y aumentamos las distancias entre las personas sentadas frente a frente. La mayoría de los asientos son fijos para tener una estructura de gestión clara dentro del restaurante.
