Granja lechera flotante / Goldsmith Company

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Descripción enviada por el equipo del proyecto. Floating Farm Dairy produce, procesa y distribuye productos lácteos en la ciudad, cerca de sus consumidores. De este modo, acerca al productor y al consumidor, contribuyendo a acortar las cadenas de suministro y a concientizar a los habitantes de la ciudad. Los flujos de residuos urbanos se revalorizan, pasando de ser productos residuales a convertirse en valiosos ingredientes para el alimento de las vacas. El menú incluye bagazo de cerveza, restos de papa y recortes de pasto del estadio de fútbol de Feyenoord. Esto aporta al reciclaje urbano y constituye una forma bastante eficiente de producción de alimentos. La Floating Farm Dairy es el primer paso de una futura franja alimentaria (‘Foodstrip’), en la que se representará una gama más amplia de producción de alimentos.