ROISTER / Butiá Arquitectura

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Descripción enviada por el equipo del proyecto. Roister, restaurante inaugurado en Porto Alegre, surge con una fuerte personalidad y un concepto muy bien fundamentado en la New American Cuisine. También conocida como cocina americana contemporánea, la NAC es el reflejo de una tradición en la que los/las chefs unen ingredientes locales con técnicas extranjeras de forma creativa para explorar y experimentar sabores que desafían cualquier categorización. Del mismo modo, en la arquitectura, se buscó desarrollar un espacio de estética y lenguaje democrático, libre de etiquetas, para dialogar con un público dispuesto a vivir nuevas experiencias.