Restaurante El Merca’o / Vaíllo & Irigaray + Galar

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Descripción enviada por el equipo del proyecto. Nos gustan los restaurantes que cambian: que cada vez que vas son diferentes...que cambian con tus emociones, con el tipo de encuentro que deseas, con el ambiente que tú quieres recrear (detestamos los comederos). Nos gustan los lugares que hablan del lugar donde están, del clima en el que se ven envueltos, de lo que tienen al lado. Nos gustan los restaurantes que tienen rincones apropiables, habitáculos que pueden hacerse a la medida de cada uno Rara vez los hemos encontrado, quizás por eso aceptamos el reto de hacer un restaurante en un merca’o.