Osteria Betulla 餐厅 / DA bureau

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来自建筑师。Osteria ‘Betulla’ 是才华横溢的主厨 Arslan Berdiev 的第二个项目，他也是轰动一时的 Birch 餐厅的创始人。在俄语中，“Birch”和“Betulla”都有“白桦树”的意思。不过，与主打泛欧烹饪传统的 Birch 不同，Betulla 专注于意大利料理。Betulla 的概念立足于纯正而简约的意式美食，并对食材的高品质给予了高度重视。Arslan 所有项目的一个重要特征在于完美主义和出人意料的菜品呈现方式，这总是能给宾客带来惊喜，而这一特色也充分体现在了这家小馆（osteria）的菜品中。