彼得森兄弟餐厅 / OHIO Estudio

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我们对 Hermanos 餐厅的改造，核心在于探讨人们如何消费、社交以及体验美食。这一理念引导着我们对现有空间布局的重构，重新定义了工作区与用餐区。疫情过后，我们注意到人们对烹饪的兴趣日益浓厚，这体现在吧台和开放式厨房的再度兴起。出于需要或因可支配时间的增加，人们开始更加亲近厨房。如今，食客们不仅希望学习和享受烹饪过程，也更加看重食材从源头到餐盘的追溯过程。