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Arquitectos: DA bureau
- Área: 86 m²
- Año: 2021
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Fotografías:Sergey Melnikov
Descripción enviada por el equipo del proyecto. La Osteria 'Betulla' es el segundo proyecto del talentoso chéf Arslan Berdiev, fundador del sensacional restaurante Birch. Tanto 'Birch' como 'Betulla' se traducen al ruso como "un abedul". Pero mientras "Birch" se basa en las tradiciones culinarias paneuropeas, "Betulla" se centra en la cocina italiana. El concepto de la osteria Betulla se basa en la comida italiana sencilla en su versión original, haciendo hincapié en la alta calidad de los productos. Una característica importante de todos los proyectos de Arslan es el perfeccionismo y el servicio inesperado de los platos, de forma sorprendente para los comensales, lo que se refleja en la cocina de la osteria.
