Restaurante Ushimaru / Axel Vansteenkiste Architecture + side by side architects

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Descripción enviada por el equipo del proyecto. El restaurante Ushimaru se ubica en la ciudad de Sammu, en la zona rural del noreste de Chiba. Está alojado en un edificio de "estilo europeo" y rodeado de campos y tierras de cultivo, de donde provienen muchos de sus ingredientes. El/la chef reúne las mejores materias primas de la tierra circundante y del océano cercano para crear platillos que se sirven en vajilla de vidrio hecha a mano, cambiando a diario junto con la naturaleza y las estaciones.