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Arquitectos: pihlmann architects
- Área: 950 m²
- Año: 2022
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Fotografías:Hampus Berndtson
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Construido en 1932 como una carnicería a gran escala de estilo moderno en el distrito de empacado de carne de Copenhague, desde 1991 ha albergado una variedad de negocios comerciales, convirtiéndose hoy en una instalación de producción de alimentos 2.0. Ubicado dentro de la ciudad, ÅBEN restaura el legado industrial del edificio y lo expone al exterior al invitar al público a los procesos de elaboración de cerveza, desdibujando en consecuencia la distinción contemporánea entre lo público y la producción. Originalmente, el espacio funcionaba como la sala de enfriamiento, donde 980 canales colgaban de un robusto sistema de rieles para carne durante 12 horas hasta que el calor corporal se había disipado. Los rieles siguen presentes, pero los canales han sido reemplazados por vasijas de acero conectadas por kilómetros de tuberías expuestas.
