Old Spitalfields Market Holdings / Foster + Partners

+ 4

Descripción enviada por el equipo del proyecto. El estudio ha diseñado "The Kitchens", una nueva isla gastronómica en el corazón del mercado que celebra al talento culinario emergente más emocionante de Londres. Fabricadas con una estructura modular de acero prefabricada, las unidades de comida presentan una paleta de materiales neutros que armoniza con el entorno: los interiores de azulejos agrietados brillantes reflejan los ladrillos victorianos esmaltados que predominan en la zona de Spitalfields, y la base de madera de fresno da continuidad a la conexión visual con los puestos del mercado. Los materiales fueron cuidadosamente seleccionados; la pantalla de malla, la señalización de latón, las cubiertas de concreto y las luminarias poseen un carácter industrial que evoca la antigua estructura del mercado victoriano. Los clientes tienen una vista completa de la preparación de los alimentos en las unidades individuales totalmente equipadas, lo que se suma al espectáculo de su experiencia gastronómica. Las cubiertas incorporan bancos durante las horas de menor afluencia para fomentar la interacción social, eliminando la barrera entre comensales y chefs para crear una experiencia de consumo más íntima.