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Arquitectos: dekleva gregorič architects
- Área: 74 m²
- Año: 2017
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Fotografías:Flavio Coddou
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Proveedores: ARCADIA Lightwear, Creative cables, Dan clay design, Granim, Ključavničarstvo Dejan Tomašić s.p., Mizarstvo Zrim, Parketarstvo Princ, Rex Kralj
Descripción enviada por el equipo del proyecto. El espacio semisoterrado, vacío y olvidado en la esquina de un edificio del siglo XIX en Liubliana —que da hacia el río y a una calle escalonada poco transitada— albergó diversos emprendimientos en el pasado, desde una carnicería local hasta una tienda de vino al por mayor. En lugar de recibir una lista detallada de requisitos técnicos, recibimos el encargo un sábado por la mañana en forma de un brunch completo, donde el chef presentó todo el menú que se serviría en el futuro bistró. Esta deliciosa introducción nos ayudó a comprender la identidad de la comida, la importancia de su preparación y la complejidad del ritual del brunch.
