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Arquitectos: Snøhetta
- Año: 2021
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Fotografías:HDP Photography
Descripción enviada por el equipo del proyecto. En el bullicioso distrito central de Hong Kong, Whey se manifiesta como un escape sereno de la selva de concreto que lo rodea. El restaurante de 336 m² intersecta las cocinas europea y asiática en un espacio ecléctico inspirado en el arte folclórico escandinavo, la arquitectura y el arte peranakan, rindiendo homenaje a la escena cultural de Singapur. Con el chef singapurense Barry Quek al mando, Whey busca presentar a los comensales una cocina europea moderna, reinventada con influencias de Singapur, con un enfoque en ingredientes locales y de temporada.
