Buteco Fiado / Balsa Arquitectura

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Descripción enviada por el equipo del proyecto. El Buteco Fiado posee las características de un buen y original "buteco" brasileño. Cuenta con una cocina de barra cerca de la puerta que permite al cliente estar cerca de quien está finalizando el plato o preparando un trago. Es una invitación a una buena charla de barra, tal como lo idealizaba el chef Djalma Victor. Esta misma barra de cocina asiste al servicio de la acera, sirve de apoyo para la chopera y funciona como punto de recepción y entrega de la vajilla. Para la composición de la fachada, el proyecto aprovechó el material original del inmueble: los ladrillos macizos que conforman los muros. Los revestimientos existentes se removieron para dejar los ladrillos a la vista, creando una composición rica en un contrapunto vibrante entre el interior y el exterior del bar.