Ao projetar espaços de dimensões reduzidas, a adoção de uma configuração e distribuição eficientes é determinante para a experiência de seus/suas usuários/as e para o desenvolvimento fluido das atividades e tarefas a serem realizadas. No caso de bares e restaurantes, profissionais de arquitetura e de design de interiores buscam, diariamente, atender às necessidades de clientes, funcionários/as e proprietários/as, levando em consideração desde as instalações e tecnologias necessárias até os serviços, ambientações e mobiliário adequados ao tipo de gastronomia oferecido.
Sejam implantados em lotes de esquina, entre empenas ou dispersos em espaços comuns, existem diversas estratégias, instrumentos e ferramentas que permitem alcançar espaços de qualidade, com flexibilidade e capacidade de adaptação aos novos tempos e desafios da atualidade. A seguir, selecionamos 14 projetos distribuídos pelo território latino-americano que não ultrapassam os 50 metros quadrados e abrigam bares e restaurantes de diversas características e estilos.
